『心の病は食事で治す』には、ヒスタミンレベルの低い統合失調症患者はビタミンCとナイアシンを摂取してヒスタミンを正常範囲内におさめることで、失調症状を改善するということが書かれてある。逆に、高ヒスタミンの患者にビタミンCとナイアシンを投与して…

毎日の食事で魚と果物ばかり食べているというのも芸がないので、きのこの中ではナイアシン（VB3）の豊富なマイタケを使って簡単な料理を作ってみたい。乾燥させると、含有量がアップする。ナイアシン食材としてマイタケ、ビタミンC食材としてジャガイモ、ピ…