2018-07-26から1日間の記事一覧

肉詰めに向いている高津気のピーマンと、簡単！トマト･スープ

料理

毎年、この時期だけ出てくる地域のピーマン。普通のと比べて、デカい。肉詰めに向いている。トマトに塩をふって弱火で蒸し煮し、ざるで濾したものを冷たく冷やして、レモン果汁と胡椒で・・。トマト･ジュースと言われそうだけど、あえてスープと呼びたい。…