酵素を摂るために野菜や果物のジュースを飲むというのが流行っているらしい。 酵素は、果物や野菜だけでなく肉や魚などにも含まれているが、47℃位の熱で壊れるようなので、生食で摂取するのが良さそうだ。 『超・酵素フード&ジュースレシピ』鶴見隆史＝著（…