大豆にはトリプトファン、マグネシウムが豊富に含まれているようだ。赤ピーマンにはビタミンB6、ビタミンCが多い。 豆料理を得意とする断熱保温調理器シャトルシェフを使って、セロトニンを合成する料理を作ってみよう。作り方 １、昆布と水を内鍋に入れて15…

乾麺を掬う時にはパスタ・レードルが欠かせない。 MAMAIKUKOのパスタ・レードルは継ぎ目もなく、凹凸もないから洗うときも楽。 スープ・レードルもCuisine de MAMAIKUKO。 柳宗理のおたまにも今注目している。とても使いやすそうだ。[

断熱保温調理鍋というと、内鍋に材料を入れ数分火にかけたものを外鍋に入れて保温することで弱火で長時間煮込むのと同じ料理ができるというものだ。まさに省エネ時代のお鍋と言える。 私はこの断熱保温調理器シャトルシェフを20年以上使っている。私が持って…